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江南苏味 不时不食——带你走进苏州公司的春天食堂
2024-03-21 08:51 已被浏览 81 次
和煦的春风，温润的春雨，滋养着苏州这片肥沃的富土，为苏州公司的餐桌送来了一道道久违的姑苏春味。
酱汁肉
一块红润润的酱汁肉，拉开苏式春味的序幕。用红曲粉、冰糖等配料烧成的酱汁肉，香气四溢，皮烂肉酥，味浓带甜，堪称“色香味”俱佳。
油焖春笋
山林间，春笋汲取了一整个寒冬的营养，在某个春雨滋润的夜晚破土而出。水灵灵、脆生生，是绝佳的春日妙物。
韭菜炒螺蛳
俗话说:“春韭入馔百味佳”。韭菜四季皆可食用，但春韭的品质会更好。经过一夜春雨，韭菜吸足了水分与养分，和着早露而勃发，嫩极，鲜极。韭菜翠绿鲜嫩，搭配螺丝的鲜美。螺丝经过精心炒制，吸满了韭菜的清香，每一口都是满满的幸福感。韭菜的辛辣和螺丝的鲜甜完美结合，让人欲罢不能。
香椿蒸蛋
几场春雨过后，鲜活萌发的香椿叶芽如同缀满高枝的玛瑙翡翠，它浓郁异香，是专属春的味道。
腌笃鲜
“腌”指的是咸肉，“笃”是苏州话，即用小火炖煮的意思，“鲜”则指鲜肉和鲜笋。我们使用了这个季节最为时令的春笋，加入莴笋、百叶结和火腿，用一锅超鲜美的腌笃鲜，迎接美好的春天。
青团
苏州春季人气最高的小点心，非青团莫属！小小一颗青团，看似简单，却是道道制作工序都有讲究：割青草、打青汁、捏青团、上蒸笼......如此，才能牢牢锁住那一味青草香，制作出这专属于春天的美妙滋味。
生活不止有诗和远方，还有苏州公司食堂的烟火气。大家在食堂享受大厨带来的“春天味道”，让我们心怀期待，共享四季。 |
